いま、女性に求められているのは家庭生活を豊かに表現できる資質と共に、社会が求める職業能力です。

　健康で環境と調和した生活志向に応えるため、食物を軸として、郷土で培われた生活の知恵をベースに、知識とそれを実践する技術を学びます。また、ＩＴ化が急激に進んだ現在、コンピュータの習熟も欠かせません。特に、栄養指導や教育方法・技術、そして医療事務などの教科ではコンピュータ活用が必須の条件となります。

　栄養士を柱として、中学校教諭（家庭）・栄養教諭そして医療事務を養成。課外研修では介護員の資格も取得できるカリキュラムが編成されています。

　生活全般を網羅した様々な学びを通してより良い生活を実現する力を養うと同時に、社会で即戦力として活躍するための力を付けられるよう、日常生活の中から学び、それを改善できる明るくバイタリティあふれる学科が生活科です。

将来の生活設計と家庭生活に役立つ様々な課題について、食生活を中心に、教育 、医療、介護の各専門と実務の領域から幅広く修得します。

実践的かつ体験的な 内容が重視されたカリキュラムは、社会のニーズに応え、即戦力として活躍でき る総合的な能力を育てるとともに、個性豊かなライフスタイルの確立をサポート します。

それぞれの専門領域において行われる実習はすべて、事前事後指導や通常の講義 との関連により、有機的に組織・運営されています。

　 栄養士実習、教育実習、医療秘書病院実習、介護実習などの校外実習はもちろん、校内においても附属施設であるカフェテリアを使用した実践的な実習を行っています。

毎年80％を超える卒業生が、短大で取得した専門資格を活かして就職しています 。

複数の資格を取得することで専門の幅が広がり、就職後も活躍の場に恵まれる ことが多いようです。その他、官公庁や銀行、証券会社などへの就職も好調です 。

また栄養士として就職した先輩の多くが、管理栄養士国家試験を突破しています。

各々の職場で要求される専門＋αの知識や技術を、資格として取得することが可 能です。

例えば、病院の栄養士を志す場合は医事管理士や医療管理秘書士資格を 、福祉施設の栄養士を志す場合は介護員２級資格を取得できます。

また、保育園の栄養士を志す場合は栄養教諭
の資格が役立ちます。

【免許取得例】

・栄養士＋中学校教諭二種（家庭）
・栄養士＋栄養教諭二種
・栄養士＋医療秘書＋介護員２級

・食物栄養に興味があり、栄養士
　　そして管理栄養士になりたい人。

・医療事務、介護の分野で仕事をした
　　い人。



・将来中学校教諭（家庭）、栄養教諭
　　になりたい人。



・免許・資格を多く取得したい人。

　理科系の学問の多くは講義等で理論を学んだだけでは不十分であり、それらを実験によって確かめる必要があります。

　主に「酵素」に関する実験を行い、酵素に関連した理論を確認します。

本実験では、調理にもよく使われるトマトを原料とし、その成熟に関与するペクチナーゼを取り上げ、酵素の扱い方法と活性測定法、タンパク質定量法、性質の分析方法を学びます。

私たちの健康を保つ上で大切なことは、バランスのとれた食生活です。豊かで安全な食生活を送るためには、基礎的な調理技術と理論の習得が必要となります。

　本実習を通して基礎的な調理の技術と食品に対する知識を身につけ、望ましい食事作りが出来ることを目指します。